요즘 주방의 필수템으로 자리 잡은 에어프라이어, 여러분은 주로 어떤 요리에 활용하시나요? 치킨이나 감자튀김 같은 음식만 해먹는다면 에어프라이어의 절반도 활용하지 못하고 있는 거랍니다! 오늘은 특별히 오븐 없이도 에어프라이어만으로 뚝딱 만들 수 있는 달콤한 디저트 레시피 5가지를 소개해 드릴게요. 베이킹에 자신 없는 초보자도 쉽게 도전할 수 있는 레시피들이니 주목해주세요!
에어프라이어는 작은 공간에서도 오븐처럼 뜨거운 열풍으로 음식을 골고루 익혀주기 때문에 베이킹에도 훌륭하게 활용할 수 있어요. 게다가 예열 시간이 짧고 전기 소모량도 적어 경제적이죠. 오븐을 사기에는 부담스럽거나 공간이 부족한 1인 가구, 자취생들에게 정말 유용한 조리도구랍니다.
💡 에어프라이어 디저트 만들기 기본 팁
• 레시피의 온도와 시간은 에어프라이어 기종마다 차이가 있을 수 있어요.
• 중간에 한 번씩 확인하며 조리 시간을 조절해주세요.
• 알루미늄 호일이나 종이 베이킹 컵을 활용하면 세척이 편리해요.
• 반죽이 가벼운 경우 열풍에 날아갈 수 있으니 포크로 찍어주거나 무게감 있는 재료를 올려주세요.
1. 바삭촉촉 초코칩 쿠키
오븐 없이도 에어프라이어로 바삭하면서도 속은 촉촉한 완벽한 초코칩 쿠키를 만들 수 있어요. 기본 쿠키 반죽에 초코칩을 듬뿍 넣어 만드는 이 레시피는 실패할 확률이 정말 낮답니다.
재료: 밀가루 1컵, 버터 1/2컵(실온), 설탕 1/3컵, 황설탕 1/3컵, 달걀 1개, 바닐라 익스트랙 1작은술, 베이킹소다 1/2작은술, 소금 약간, 초코칩 1/2컵
- 실온 상태의 버터에 설탕과 황설탕을 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞어주세요.
- 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 밀가루, 베이킹소다, 소금을 체에 내려 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요.
- 마지막으로 초코칩을 넣고 반죽해주세요.
- 반죽을 한 스푼씩 떠서 에어프라이어 바구니에 간격을 두고 올려놓습니다.
- 170℃로 예열된 에어프라이어에서 7-8분간 구워주세요.
- 쿠키가 아직 말랑할 때 꺼내 실온에서 식히면 바삭해집니다.
쿠키를 구울 때는 한 번에 너무 많이 굽지 말고 2-3개씩 나눠 구우면 더 균일하게 익힐 수 있어요. 또한 쿠키는 식으면서 더 단단해지므로 살짝 말랑할 때 꺼내는 것이 좋습니다.
2. 폭신폭신 컵케이크
에어프라이어로도 폭신폭신한 컵케이크를 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 종이 머핀컵을 사용하면 오븐에서 구운 것과 거의 차이가 없는 컵케이크를 만들 수 있답니다.
재료: 밀가루 1컵, 설탕 1/2컵, 버터 1/4컵(녹인 것), 달걀 1개, 우유 1/2컵, 베이킹파우더 1작은술, 바닐라 익스트랙 1작은술, 소금 약간
- 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 큰 볼에 넣고 섞어주세요.
- 다른 볼에 녹인 버터, 달걀, 우유, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 액체 재료를 가루 재료에 부어 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요.
- 종이 머핀컵에 반죽을 2/3 정도 채워 담아주세요.
- 160℃로 예열된 에어프라이어에서 12분간 구워주세요.
- 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성입니다.
컵케이크는 취향에 따라 초코칩, 건과일, 견과류 등을 넣어 다양하게 응용할 수 있어요. 또한 식힌 후 생크림이나 아이싱을 올려 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
3. 녹차 스콘
향긋한 녹차 향이 일품인 스콘은 오후 티타임에 딱 어울리는 디저트예요. 에어프라이어로 구우면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 완벽한 스콘을 만들 수 있답니다.
재료: 밀가루 1과 1/2컵, 설탕 1/4컵, 녹차가루 1큰술, 베이킹파우더 1과 1/2작은술, 차가운 버터 1/3컵, 달걀 1개, 우유 1/3컵, 소금 약간
- 밀가루, 설탕, 녹차가루, 베이킹파우더, 소금을 큰 볼에 넣고 섞어주세요.
- 차가운 버터를 작은 조각으로 잘라 가루 재료에 넣고 손가락으로 비벼 모래 같은 질감이 되도록 해주세요.
- 달걀과 우유를 섞어 가루 재료에 부어 반죽해주세요. 너무 많이 치대지 않는 것이 포인트입니다.
- 반죽을 2cm 두께로 밀어 원하는 모양으로 자릅니다.
- 에어프라이어 바구니에 종이호일을 깔고 스콘을 올려놓습니다.
- 180℃로 예열된 에어프라이어에서 8-10분간 구워주세요.
스콘을 만들 때는 버터가 차가운 상태에서 작업하는 것이 중요해요. 또한 반죽을 과하게 치대면 딱딱해질 수 있으니 재료가 섞이는 정도로만 반죽해주세요. 녹차가루 대신 코코아 가루나 건과일을 넣어 다양한 맛의 스콘을 만들어보세요.
4. 사과 크리스프
사과 크리스프는 복잡한 파이 반죽 없이도 맛있게 즐길 수 있는 간편 디저트예요. 달콤한 사과 위에 바삭한 토핑을 올려 에어프라이어에서 구우면 환상적인 맛을 경험할 수 있습니다.
재료: 사과 2개, 설탕 2큰술, 시나몬 가루 1/2작은술, 레몬즙 1작은술
토핑: 밀가루 1/4컵, 오트밀 1/4컵, 황설탕 1/4컵, 버터 3큰술(차갑게), 소금 약간
- 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1cm 크기로 깍둑썰기해주세요.
- 사과에 설탕, 시나몬 가루, 레몬즙을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 내열 용기나 알루미늄 컵에 사과 믹스를 담아주세요.
- 토핑 재료를 모두 섞어 손가락으로 비벼 크럼블 상태로 만들어주세요.
- 사과 위에 토핑을 골고루 뿌려줍니다.
- 180℃로 예열된 에어프라이어에서 15분간 구워주세요.
- 토핑이 황금빛으로 변하고 사과가 부드러워지면 완성입니다.
사과 크리스프는 따뜻할 때 바닐라 아이스크림을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 사과 대신 배, 복숭아, 베리류 등 다양한 과일로 응용 가능합니다.
5. 바나나 브레드
잘 익은 바나나로 만드는 바나나 브레드는 버터와 설탕을 적게 사용해도 충분히 달콤하고 촉촉한 디저트예요. 에어프라이어로 구워도 오븐에서 구운 것처럼 맛있답니다.
재료: 잘 익은 바나나 2개, 밀가루 1컵, 설탕 1/3컵, 버터 1/4컵(녹인 것), 달걀 1개, 바닐라 익스트랙 1작은술, 베이킹소다 1/2작은술, 베이킹파우더 1/4작은술, 소금 약간, 호두 1/4컵(선택사항)
- 바나나를 으깨어 부드러운 퓨레 상태로 만들어주세요.
- 으깬 바나나에 녹인 버터, 설탕, 달걀, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요.
- 원한다면 잘게 자른 호두를 넣어 섞어주세요.
- 내열 용기나 미니 식빵 틀에 반죽을 부어주세요.
- 160℃로 예열된 에어프라이어에서 25분간 구워주세요.
- 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성입니다.
바나나 브레드는 중간에 알루미늄 호일을 덮어 윗면이 타는 것을 방지할 수 있어요. 또한 초코칩, 건포도, 계피 등을 추가해 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
🔍 에어프라이어 디저트 성공 비결
• 에어프라이어의 바구니 크기에 맞는 용기를 사용하세요.
• 금속 용기보다는 내열 유리, 세라믹, 실리콘 몰드가 더 안전해요.
• 액체가 많은 반죽은 용기에 담아 구워야 흘러내리지 않아요.
• 중간에 한 번씩 열어 익은 상태를 확인하는 것이 좋아요.
• 대부분의 디저트는 오븐보다 약 20% 정도 시간과 온도를 줄여 시작하세요.
에어프라이어로 만드는 디저트의 매력은 무엇보다 간편함에 있어요. 오븐처럼 큰 공간을 차지하지 않으면서도 다양한 디저트를 쉽게 만들 수 있죠. 게다가 오븐보다 조리 시간이 짧아 갑자기 디저트가 먹고 싶을 때 빠르게 만들어 먹을 수 있답니다.
위에서 소개해 드린 5가지 레시피 외에도 에어프라이어로는 도넛, 머핀, 브라우니, 타르트 등 다양한 디저트를 만들 수 있어요. 평소 베이킹에 도전해보고 싶었지만 오븐이 없어 망설였다면, 지금 바로 에어프라이어로 달콤한 디저트 만들기에 도전해보세요! 생각보다 쉽고 맛있는 결과물에 깜짝 놀라실 거예요.
주말 간식으로, 손님 접대용으로, 또는 그냥 나를 위한 소소한 행복으로 에어프라이어 디저트를 만들어보세요. 오븐 없이도 충분히 맛있는 디저트를 즐길 수 있답니다. 여러분만의 레시피도 개발해보시고, 맛있는 결과물이 나온다면 댓글로 공유해주세요!